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原创 香煎茄子小饼,外焦里嫩香脆诱人

来源:新华社日期:2019-08-29 浏览:

原标题:香煎茄子小饼,外焦里嫩香脆诱人,做法既简略又好吃!

中国是美食大国,肯定是勿用质疑的,单单茄子的做法就有数十种之多,清炒、油炸、水煮、清蒸等等都是十分的烹饪方法,除了以上几种常见的吃法以外,其实还能够把它煎成薄饼来食用,特点是外焦里香,不只口味层次丰厚,而且口感香脆诱人,做法既简略,又好吃!

国人对饼的宠爱程度,某些时分乃至超越米饭、面条等主食,它们在北方人日常日子中,扮演着极为重要的人物,除了家常的烙饼、煎饼以外,咱们还会选择各种时令的蔬菜来充任辅料,其间香煎茄子饼便是传统经典的代表,现在仍旧流行于我国的广阔农村地区。

制造茄子饼时,怎么调出咸香味美的面糊,便是其间最为要害的环节,除了新鲜的茄子以外,几样重要的辅料也是不容忽视的,腊肠特有的香味,再辅以鲜美备至的虾皮,把它调成稀糊后,再把它们装填入茄子圈中,通过慢火煎熟后,哪种香酥诱人的卖相,想想都会让人流口水。

但凡在餐桌上遇见香煎茄子饼,最早被抢光的非它莫属,估量大部分人都反抗不住它的引诱,我家一年四季都要做上好几回,别的,用它来款待客人也是备受欢迎的,咱们学会后,千万记住保藏哦!

食材配料:茄子、韭菜、胡萝卜、腊肠、面粉、虾皮、鸡蛋、盐、十三香、食用油、胡萝卜。

制造进程:

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首要,选择1根新鲜的茄子,把它清洗洁净后,不必去皮,直接把它切成厚片状,状况如上图所示即可,待会儿再给它们装填上面糊,咱们把它当作天然的容器来运用。

然后,再把茄子中心部分的果肉悉数掏出来,找个小铁勺就能轻松搞定,再把它们切成小丁,装入碗中备用。

然后,在碗中参加适量的韭菜末、胡萝卜丁、腊肠丁、虾皮,再打入1枚鸡蛋,以及1勺面粉,和少数的盐、十三香,再倒入少数的清水,把它们拌和成黏稠些的稀糊,状况如上图所示即可。

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