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没吃过这些生机招牌菜,都不能叫湖北好吃佬!

来源:粤菜日期:2019-10-05 浏览:

原标题:没吃过这些生机招牌菜,都不能叫湖北好吃佬!

吃货,

可能是全世界最没门槛的一个头衔了

现在的年轻人大多以“吃货”自居,

他们手不能闲,嘴不能停,

一边往嘴里塞着威化薯片泡椒鸡爪,

一边在网上刺探全国各地的网红小吃,

恨不能能一扫而光。

楚天交通广播《好吃佬》节目组

湖北省食物工业协会

湖北稻花香酒业股份有限公司

及各路美食大咖

为咱们预备了

归于湖北人的“生机招牌菜”

假如你自诩“好吃佬”,

最好过来自检一下。

红烧鮰鱼——艳阳天酒店

打开全文

鮰鱼为长江三大珍品之一,是贵重的淡水鱼类,散布于长江水系,它的肉质鲜美、细腻,做出来的菜肴口感极佳,所以在湖北流传着“不吃鮰鱼,不知鱼味”的说法。红烧鮰鱼作为湖北十大名菜之一对厨师要求很高,尤其是火功很重要。

值得一提的是武汉艳阳天酒店鮰鱼制造技艺被列为非物质文化遗产。艳阳天大厨在制造红烧鮰鱼时考究“两笃(dǔ)三焖”,两次用旺火,每次只二三分钟,大部分时刻用文火焖,但必须用旺火距离二到三次,这样烧出的,味透而肉不老,卤汁如胶似茸,口感滑嫩,鲜美补养。

‍肥美鲜香的鱼肉、浓稠粘唇的胶汁,配上稻花香生机型酒,享用!

地址:硚口路185号

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乌边江鲢 ——江南别院餐厅

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